Desde el año 2011 se desarrolla puertas adentro de la Unidad Penal 16, en Junín, el Proyecto Panificación Solidaria. La iniciativa comenzó a raíz de que un grupo de profesionales acompañantes de los internos querían desarrollar un taller que les diera herramientas para su futura libertad. El trabajo de panadería tiene como finalidad donar lo producido a centros comunitarios, jardines de infantes y asilos de ancianos carenciados de Junín. En este momento alcanza a 5500 persona